常見(jiàn)飲用水
品類(lèi)繁多
生活中，最常見(jiàn)的飲用水是自來(lái)水。自來(lái)水，擰開(kāi)水龍頭，水自己就來(lái)了？當然沒(méi)有這么簡(jiǎn)單！自來(lái)水是指通過(guò)自來(lái)水處理廠(chǎng)凈化、消毒后生產(chǎn)出來(lái)的符合相應標準的供人們生產(chǎn)生活使用的水。
記者從濱海新區泰達水業(yè)公司了解到，原水從水源地到調節池，經(jīng)過(guò)凈水廠(chǎng)水處理工藝，再到千家萬(wàn)戶(hù)，需要經(jīng)過(guò)預臭氧、加藥、混凝、沉淀、過(guò)濾、消毒等水處理工藝，由濁變清、由雜變純，還要經(jīng)過(guò)3級水質(zhì)監督、106道水質(zhì)檢測，保證出廠(chǎng)水符合國家《生活飲用水衛生標準》。
目前，市場(chǎng)上還有五花八門(mén)的包裝飲用水，如純凈水、蒸餾水、礦泉水、礦物質(zhì)水、風(fēng)味水（飲料）等。記者走訪(fǎng)人人樂(lè )超市工農村店、北塘購滿(mǎn)益超市、開(kāi)發(fā)區永旺超市、塘沽金元寶超市了解到，目前新區市場(chǎng)上飲用水種類(lèi)和品牌繁多，常見(jiàn)的有純凈水、礦泉水以及蘇打水、檸檬水、乳酸菌水等風(fēng)味水。
各實(shí)體超市內包裝飲用水的價(jià)格也按照品牌、容量不同各有差異，價(jià)格在0.8元到幾十元不等。其中，標識為“天然礦泉水”的飲用水價(jià)格較高，作為其“近親”的礦物質(zhì)水價(jià)格則相對較低。以京東超市為例，500毫升瓶裝依云天然礦泉水的價(jià)格約為6元/瓶，而550毫升瓶裝康師傅礦物質(zhì)水的價(jià)格僅為0.7元。
各種飲用水
是怎么來(lái)的？
新區市民平日喝的自來(lái)水的水源有兩個(gè)——灤河水和長(cháng)江水，兩種水源是根據天津市整體水源調配部署需求進(jìn)行切換的。原水從水源地調來(lái)后，經(jīng)過(guò)凈水廠(chǎng)的水處理工藝，達到國家飲用水衛生標準后，通過(guò)管道送到千家萬(wàn)戶(hù)，目前新區飲用水水源是灤河水，每年大概5月份會(huì )切換成長(cháng)江水。至于其他幾種飲用水，簡(jiǎn)單地說(shuō)，礦泉水是具有微量有益元素的天然水，其他幾類(lèi)水是經(jīng)過(guò)處理后的水。
據了解，純凈水、蒸餾水、礦物質(zhì)水通常都是在自來(lái)水基礎上進(jìn)行進(jìn)一步處理后得到的飲用水。純凈水和蒸餾水相似，通常經(jīng)過(guò)離子交換、反滲透、蒸餾及其他加工方法進(jìn)行水處理工藝后得到；礦物質(zhì)水則是在水凈化達到國家飲用水衛生標準后，再人工加入一定量的礦物質(zhì)；天然礦泉水不僅是地下深處沒(méi)被污染的礦水，還要有含量達標的礦物鹽、微量元素和氣體。天然礦泉水開(kāi)采有難度，數量有限，屬于國家礦產(chǎn)資源，只有得到許可才能使用。天然礦泉水在我國是比較缺少的，市面上所銷(xiāo)售的礦泉水大多是由自來(lái)水、地下水等進(jìn)行處理或者人工添加礦物質(zhì)形成的水。
哪些飲用水不宜長(cháng)期飲用？
既然有這么多種類(lèi)的飲用水，該如何選擇呢？這是個(gè)經(jīng)久不衰的熱議話(huà)題。去年，中國工程院院士、水文水資源專(zhuān)家王浩教授在央視《開(kāi)講啦》節目中公開(kāi)表示，自來(lái)水是最好的，桶裝水質(zhì)量遠遠不如自來(lái)水好。我國新實(shí)行的飲用水衛生標準略高于歐洲的自來(lái)水標準，有106項生化指標。從礦物質(zhì)、全部生理生化指標看，自來(lái)水是最好的飲用水。
蒸餾水和純凈水在對飲用水進(jìn)行凈化的同時(shí)，也會(huì )將其中鉀、鈣、鎂、鐵、鍶、鋅等人體必需的礦物質(zhì)過(guò)濾掉。而礦物質(zhì)水是在生產(chǎn)中添加一些礦物質(zhì)，不是天然的，也不適合長(cháng)期飲用。真正的天然礦泉水對人體有益，可以經(jīng)常飲用。
為什么飲水中的礦物質(zhì)很重要？據了解，世界衛生組織委托中華人民共和國衛生部出版的《飲用水水質(zhì)準則》指出，從水中攝入鈣、鎂等人體必需的礦物質(zhì)的典型量達5%-20%，如食物中攝入量轉少時(shí)，水中的攝入比例可高達50%，而氟這樣的微量元素只能從水中獲得。
“礦物質(zhì)水中的礦物質(zhì)含量或多或少和自來(lái)水有差異，如果長(cháng)期飲用，可能會(huì )對人體的礦物質(zhì)攝入平衡產(chǎn)生不利影響?！碧旖蚩萍即髮W(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院周慶禮教授告訴記者，此外，市場(chǎng)上售賣(mài)的風(fēng)味水，如蘇打水、檸檬水等，其實(shí)屬于飲料范疇，含有風(fēng)味物質(zhì)，不宜長(cháng)期飲用。據了解，風(fēng)味水通常以食用香精（料）、食糖和（或）甜味劑、酸味劑等作為調整風(fēng)味主要手段經(jīng)加工制成。
嬰幼兒應該喝什么樣的水？
目前，人們對嬰幼兒飲用水的關(guān)注度越來(lái)越高。市場(chǎng)上還出現了五花八門(mén)的嬰幼兒專(zhuān)用水。那么，該如何選擇呢？
濱海新區資深母乳指導、藥學(xué)碩士、國家二級營(yíng)養師鐘華玉告訴記者，水無(wú)論是對成人還是嬰幼兒，都是維持生命的最重要的物質(zhì)之一，所以安全是嬰幼兒飲用水的唯一標準?！案鶕F在市面上提供的各種水的功能，我會(huì )強調兩點(diǎn)：第一，水并非孩子礦物質(zhì)營(yíng)養的來(lái)源，對于6個(gè)月以?xún)鹊膶殞?，母乳或者配方奶足以提供足量的礦物質(zhì)；對于6個(gè)月以上添加輔食的寶寶，日常食物和乳類(lèi)中的礦物質(zhì)也是足量的。各國對于水的標準都是要求某成分不得高于多少。所以，各種礦物質(zhì)水不是嬰幼兒水的日常選擇，當然也沒(méi)有必要去選擇礦物質(zhì)含量少的嬰幼兒品牌水，蒸餾水就可以。第二，嬰幼兒水必須無(wú)菌。WHO的建議是——煮沸。煮沸是最有效的殺菌方法，所以，在沖奶粉之前都必須要煮沸。瓶裝水一旦開(kāi)封后一次用不光，下次用之前也必須煮沸?！辩娙A玉建議，如果本地區的自來(lái)水水質(zhì)是安全的，自來(lái)水是沖泡奶粉和孩子喝的第一選擇；如果市民對于自來(lái)水的信心不足，建議購買(mǎi)主流品牌的純凈水或者蒸餾水，盡量不要選擇礦泉水；無(wú)論選擇什么飲用水，在沖泡奶粉和給孩子喝之前，都需要煮沸后自然冷卻到合適溫度。
◎新北街貽成尚北小區張女士：水燒開(kāi)后結垢是不是說(shuō)明水質(zhì)不好？
自來(lái)水燒開(kāi)后有水垢，是因為水中含有鈣、鎂離子等礦物質(zhì)，而這些都是對人體有益的。水的硬度越高，水燒開(kāi)后結垢現象越明顯。軟水和硬水的區別就在于水中礦物質(zhì)的含量。
◎北塘街海澤苑小區邊先生：市民家里自來(lái)水有消毒水味兒，且有的家中味道重，有的家中味道輕，這是怎么回事？
泰達水業(yè)公司工作人員：這是因為水中加了氯，氯具有殺菌作用，為了保證管網(wǎng)末梢自來(lái)水中含氯，距離凈水廠(chǎng)近的用戶(hù)家中自來(lái)水含氯量比較高，味道相對較大；距離凈水廠(chǎng)較遠的用戶(hù)家中自來(lái)水含氯量低，味道也相對較小。有的用戶(hù)對氣味比較敏感，可能聞得到；有的用戶(hù)可能就聞不到。
◎新城鎮鄧善沽村村民張女士：本地人普遍有氟斑牙，水里面含氟量高的情況現在有改善嗎？
天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院周慶禮教授：本地人牙黃與水里面含氟量高有關(guān)，這種情況現在已經(jīng)有所改善。除了水源變化外，還有一個(gè)原因是，水質(zhì)的改良，也減少了很多對人體有不良作用的水殺菌劑。
市政管網(wǎng)工程改水
最使人民受益
天津衛計委發(fā)布的報告稱(chēng)，市內六區居民飲用市政管網(wǎng)水，不受飲水型氟中毒威脅。本市氟中毒病區兒童氟斑牙患病率為45.50%，輕、中、重病區兒童氟斑牙患病率分別為43.49%、52.06%和59.99%。兒童氟斑牙患病率小于30%的區有東麗區、西青區和薊州區。津南區、北辰區、濱海新區塘沽地區和寶坻區的兒童氟斑牙患病率在70%以上。本市飲水型氟中毒病區的改水方式主要有市政管網(wǎng)供水、低氟井、集中連村管網(wǎng)和桶裝水4種方式。不同改水方式會(huì )對兒童氟斑牙造成影響。報告建議，市政管網(wǎng)工程改水最徹底、最有效，最使人民受益。
自來(lái)水出廠(chǎng)后可能二次污染
現在很多家庭都安裝了凈水器，究竟有沒(méi)有這個(gè)必要呢？”談到自來(lái)水，家住開(kāi)發(fā)區和潤園小區的白女士有一連串的問(wèn)題。
泰達水業(yè)公司高級工程師張建柱告訴記者，自來(lái)水出廠(chǎng)時(shí)已經(jīng)達到了國家標準，而且部分企業(yè)內控指標高于國標，也就是說(shuō)出廠(chǎng)水水質(zhì)非常好，但是在經(jīng)過(guò)自來(lái)水管網(wǎng)輸送給千家萬(wàn)戶(hù)的過(guò)程中，由于有些管網(wǎng)可能建設年代久遠，里面會(huì )存在菌斑或者鐵銹，管內壓力變化時(shí)，會(huì )被自來(lái)水沖刷?！斑@就是市民通常所說(shuō)的自來(lái)水變黃、變渾濁。通?？梢酝ㄟ^(guò)放水或者煮沸后沉淀的方式解決?！睆埥ㄖ嬖V記者，通常不建議使用家用凈水器對自來(lái)水進(jìn)行過(guò)濾，因為凈水器濾芯中也會(huì )有霉菌生長(cháng)，如果已經(jīng)購買(mǎi)了凈水器，建議市民經(jīng)常更換濾芯，濾芯使用期限最長(cháng)不要超過(guò)一年?！斑€有個(gè)非常有意思的現象，就是自來(lái)水變熱。自來(lái)水生產(chǎn)過(guò)程中并沒(méi)有加溫環(huán)節，之所以水溫會(huì )升高，是因為暖氣管與自來(lái)水管太近，把自來(lái)水烤熱了?！睆埥ㄖ硎?。
因為新區本地飲用水硬度比較高，而且水中有余氯，用戶(hù)安裝凈水器能過(guò)濾掉水中的部分鈣鎂離子和余氯，會(huì )讓自來(lái)水口感更好一點(diǎn)。
“有人說(shuō)高層二次供水相比一次供水的水質(zhì)會(huì )差很多，這是真的嗎？”市民錢(qián)先生家住生態(tài)城遠雄蘭苑，因為自己居住的樓層比較高，他更關(guān)注二次供水問(wèn)題。
“二次供水水質(zhì)確實(shí)可能會(huì )有不同?！庇浾卟稍L(fǎng)天津鴻正大物業(yè)管理有限公司程經(jīng)理后得知，通常情況下，高層十樓以上需要二次供水。供水分兩種方式，一是水箱存水泵加壓，二是泵直接加壓。如果使用水箱存水，水質(zhì)就有可能發(fā)生變化；而泵直接加壓水質(zhì)沒(méi)有變化。
居民擔心二次供水水質(zhì)有問(wèn)題，其實(shí)是因為擔心二次供水水箱不衛生，“現在對高層二次供水的要求是定期清洗水箱并進(jìn)行水質(zhì)檢驗，由檢測機構岀具水質(zhì)報告并公示?！敝劣谇謇硭涞呢熑螁挝?，則因地而異?！坝行┑胤蕉](méi)有交管自來(lái)水公司，仍由物業(yè)公司負責?！崩钪魅握f(shuō)。
關(guān)于水的謠言 別信！
“弱堿性水有利健康”
【傳聞】弱堿性水是最符合人體需求的健康水，有營(yíng)養保健作用，不僅能促進(jìn)人體發(fā)育，還可以防止一些慢性疾病的發(fā)生。
【真相】國家制定飲用水pH值標準是出于管道運輸考慮，與健康無(wú)關(guān)。北京保護健康協(xié)會(huì )健康飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì )負責人趙飛虹稱(chēng)，目前并無(wú)證據證明水的pH值與健康有關(guān)。相關(guān)專(zhuān)家表示，我國生活飲用水指標中確實(shí)有pH值一項，范圍是6.5-8.5，但這并不是健康指標，而主要是出于防止金屬管道被pH值較低液體腐蝕的考慮。
“長(cháng)期飲用純凈水會(huì )形成酸性體質(zhì)”
【傳聞】純凈水pH值為5-7，呈酸性。而人體液的pH值在7.35-7.45之間，如果長(cháng)期飲用純凈水，將會(huì )破壞人體正常的酸堿平衡，導致人體酸性化。而一旦體質(zhì)呈酸性，細胞的作用就會(huì )變差，身體各個(gè)器官的作用、組織機能就會(huì )減弱。因此，純凈水將會(huì )對人體造成傷害。
【真相】中國食品辟謠聯(lián)盟專(zhuān)家、科信食品與營(yíng)養信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示，經(jīng)食藥監總局、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )和科信食品與營(yíng)養信息交流中心確認，“飲用純凈水會(huì )形成酸性體質(zhì)”是一則謠言。
事實(shí)上，在人類(lèi)生命活動(dòng)過(guò)程中，體內不可避免地會(huì )產(chǎn)生含酸的代謝產(chǎn)物（碳酸、乳酸等）和堿性產(chǎn)物。但人體有三個(gè)調節系統可以進(jìn)行酸堿平衡，腎臟可以通過(guò)尿液排掉多余的有機酸，呼吸會(huì )快速排掉很多酸性成分，體液也會(huì )中和酸性廢物。因此，與人體本身所具有的三大酸堿調節系統相比，攝入的純凈水中所具有的酸堿物質(zhì)含量實(shí)際上是非常低的。依靠少量的酸堿物質(zhì)，純凈水并不能改變人體酸堿度，正常生物體的體液酸堿度總是穩定在一定范圍之內的。
“瓶裝水放后備廂暴曬會(huì )致癌”
【傳聞】在汽車(chē)里放久了的瓶裝水千萬(wàn)不要喝，因為經(jīng)過(guò)暴曬，礦泉水瓶發(fā)生變形，可能會(huì )溶出鉛、銻、鋇、硒以及增塑劑等有害致癌物質(zhì)。
【真相】目前市場(chǎng)上用來(lái)裝飲用水的塑料瓶，大都采用聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）制成，一般不添加增塑劑，在溫度小于120℃時(shí)是十分安全的。即便是在炎熱的夏季，暴曬下車(chē)內的溫度會(huì )升高，也不可能達到120℃。
“人必須每天喝八杯水”
【傳聞】水是生命之源，每天必須喝夠八杯水才能滿(mǎn)足人體正常需水量。
【真相】清華大學(xué)附屬北京清華長(cháng)庚醫院腎臟內科主任李月紅表示，不能一味強調“一天必須要喝八杯水”這個(gè)概念。單用八杯水來(lái)衡量人體日常飲水量是不準確的，除了飲水之外，三餐食用的瓜果蔬菜也能為人體提供所需的水分。
來(lái)源：中國水網(wǎng) 作者：中國水網(wǎng)
甘公網(wǎng)安備 62040202000201號